Je vous présente le salon de thé La Douce Parenthèse situé à Bordeaux qui a ouvert ses portes en mars 2018.
Mon rôle a été de concevoir l’aménagement du salon de thé. Avant, le local était un magasin de vêtements, aussi, il a fallu adapter le local en vue de la nouvelle activité.
J’ai redistribué l’ensemble du local en intégrant un WC PMR, un espace enfant, une cuisine sur-mesure adaptée à la façon de travailler de la gérante. Le projet s’est décliné en plusieurs étapes :
- Développement du concept : de l’état des lieux en passant par la définition du parti pris créatif et l’implantation du restaurant (zoning des espaces, circulation, ergonomie de la cuisine)
- Mise en place du projet définitif : projection 3D, dossier administratif (déclaration préalable), dossier d’exécution (plans et descriptifs pour les travaux de second oeuvre)
- Assistance à maîtrise d’ouvrage
